Piatti

Un menù bilanciato, che abbina freschezza, esplorazione del gusto e che, ovviamente, ammicca alle ricchezze culinarie della nostra straordinaria regione, la Sicilia.

Insalate

Insalata di gamberi alla griglia con cremoso di sedano e salsa al tè ai frutti rossi

Variazione di lattuga, crema di sedano, salsa al tè ai frutti rossi con gamberi grigliati

16 Insalata mista con pollo alla griglia

Variazione di lattuga, pomodori, cetrioli, pollo grigliato

15 Poke Bowl vegano

Riso basmati, edamame, zucchine, carote, sesamo nero, avocado, pomodoro, cetrioli, crema di sesamo, salsa teriyaki

14 Misticanza con melone, gorgonzola e mandorle tostate

13 Caprese

Pomodori e mozzarella di bufala con olio al basilico

13 Insalata isolana

Lattuga, capperi, olive verdi, pomodori secchi, caciocavallo, arancia e pistacchio

13

Piatti vegetariani

Grigliata di verdure con burrata

Verdure miste cotte alla griglia e burrata

15 Parmigiana di melanzane con crema di bufala

Melanzane, salsa di pomodori, crema di bufala

14 Pasta fresca con pesto di pistacchio (vegan)

Pasta fresca con pesto di pistacchio e filetti di pomodoro secco

16 Gnocchetti di patate con pesto siciliano

15 Spaghetti di pasta fresca alla Norma

14

Antipasti

Polpo grigliato

Polpo grigliato, salsa di piselli e crema di mozzarella di bufala

18 Carpaccio di ombrina, carciofi in olio, gel di limone e papaya

18 Vitello tonnato e giardinetto di verdure all'aceto

Vitello, salsa di tonno e capperi con verdure all’aceto

17 Caciocavallo alla griglia con amarene candite e mentuccia

14 Bruschette ai tre pomodori (vegan)

Bruschetta con pomodoro fresco e basilico
Bruschetta con pomodorino giallo Semiconfit
Bruschetta con pomodoro secco

10 Via del Mare

Tartar di tonno con colatura di alici, carpaccio di ombrina e carciofi in olio, bruschette con alici marinate, Gambero Rosso marinato e frutto della passione, carpaccio di ananas e salmone

30 Tartar di tonno e colatura di alici

18

Primi piatti

Ravioli ripieni di burrata con code di gamberi e la sua bisque

20 Risotto alla Marinara (omaggio a Nino Manfredi)

Risotto con scampi, gamberi, cozze, bisque di gambero e pescato del giorno

20 Spaghetto di pasta fresca con zenzero, limone, aglio nero e battuta di Gambero Rosso

20 Pasta fresca con crema di formaggi, salsiccia e funghi porcini

16 Pasta con le sarde

Pasta con finocchietto selvatico, uva passa, sarde e pinoli

15

Secondi di carne

Costolette di agnello, cottura CBT al timo, aglio e rosmarino

25 Tagliata di manzo alle foglie di ulivo e funghi cardoncelli

Tagliata di manzo alle foglie di ulivo, cotto alla griglia e funghi cardoncelli

22 Ribs di maiale con riduzione di nero d´Avola e miele, cottura CBT

18 Involtini Siciliani

Le rollatine di maiale ripiene alla siciliana

16

Secondi di pesce

Tagliata di tonno e cipolla rossa in agrodolce

24 Fritto misto

Fritto misto di pesce con chips di patate e maionese all’acciuga

21 Involtini di pesce spada

Le rollatine di pesce spada ripiene con pinoli, uva passa e menta

17 Pesce fresco del Giorno alla Griglia

100g/7

Menù bambini

Lasagne con carne

Lasagne con ragù alla bolognese, besciamella e formaggio

12 Gnocchetti di patate alla bolognese

12 Petto di pollo alla griglia con patate al rosmarino

15 Hamburger con patatine fritte

Hamburger di manzo con formaggio, cipolla, cetrioli e patatine fritte

15 Gnocchetti di patate al pomodoro

10

Contorni

Patatine fritte

6 Patate al rosmarino

Patate, rosmarino e cipolla

6 Verdura fresca di stagione

Verdura fresca saltata all’aglio

6 Piccola insalata mista

Lattuga, rucola, radicchio, pomodori e cetrioli

5

Dessert

Mousse al pistacchio e lampone

7 Tiramisú

7 Caffè Gourmet

Caffè accompagnato da tre assaggi di pasticceria mignon