Un oblò sulle meraviglie della Sicilia

Osserva le essenze della Sicilia, tra i delicati assaggi dei frutti di mare e la genuinità della nostra terra.

Osservale, perché oltre al parapetto che dà sulla Caldura, le puoi vedere tutte, condensante nell’abbraccio che il Parco delle Madonie, sulla destra, riserva alle acque del Tirreno.

Osservale e poi, naturalmente, gustale.

Perché tra terra e mare c’è Almaris, dove il palato assapora quel che l’occhio vede.

Ingredienti locali

Da sempre, attingiamo solo da ingredienti e materie prime del territorio.

• Verdura e frutta della nostra campagna.

• I beni dei fornitori locali.

• I tesori del mar Tirreno.

La storia, in una persona

Se l’Almaris può vantare un racconto ultradecennale, deve ringraziare soprattutto gli artisti che hanno guidato la sua cucina.

L’anima del ristorante, oggi, è il nostro Chef Vincenzo Antista, ai fornelli dell’Almaris da oltre 30 anni.

Custodisce la grande tradizione culinaria siciliana, arricchendola con fini sperimentazioni e distillandola in ogni sua creazione.

Un ponte tra presente e passato

C’è un motivo se, tra le innovazioni culinarie del nostro menù, continuano a trovare ampio spazio i piatti della tradizione.

A chiederceli sono quei bambini ormai cresciuti che oggi, da genitori, perpetuano la loro esperienza di gusto, oltre lo spazio e il tempo, regalandola anche ai loro figli.

Vivere l’Almaris non significa solo mangiare, ma riassaporare emozioni antiche, creandone di nuove.

Il simbolo che racconta una storia

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